Neuste Technik sorgt für Qualität
Gegründet 1998 und seit 2005 ansässig in Großenwiehe bin ich, Bert Breitkopf, unter dem Namen „Bertis Knusperhähnchen“ bekannt. Von Beginn an sind wir mit unseren Grillwagen unterwegs und im Raum Schleswig-Flensburg für unsere Kunden unterwegs.
Unseren Grillfahrzeuge sind immer auf dem aktuellsten Stand der Technik. Das hat nicht nur hygienische Gründe, sondern auch optische für den Verkauf. Wer kauft schon gerne sein Essen an einem alten Stand? Deshalb werden alle 5 Jahre die Autos ausgetauscht.
Unser Team
Zurzeit besteht unser Team aus 12 Mitarbeitern und fahren fünf Grillwagen. Mit großem Einsatz sorgen wir von der Herstellung bis zum Verkauf unserer Grillspezialitäten für Ihre Zufriedenheit. Denn das hat für uns höchste Priorität.
Die Entstehung von Bertis Knusperhähnchen
Ursprünglich war ich lange als Landwirt in der Nähe von Wismar tätig. Durch meinen Bruder endeckte ich meine Leidenschaft zu den knusprigen Hähnchen, fuhr als Subunternehmer und entwickelte nebenbei in eigener Herstellung leckere Gewürze, Soßen und Beilagen. 1998 machte ich mich selbstständig, startete mit einem Grillwagen und als Verkäufer meiner Waren. Schon zwei Monate später konnte ich aufgrund der hohen Nachfrage zwei Autos und einen zweiten Fahrer einsetzen. Dies steigert sich dann rasant bis zu sechs großen Grillwagen.
Bis 2004 waren wir in Handewitt ansässig und standen unter anderem auch beim (damaligen) Spar-Markt. Dann folgte die Verlegung mit dem Bau des Kühlhauses und schließlich 2005 des Wohnhauses in Großenwiehe.
Heute leite und koordiniere ich vor allen Dingen alle organisatorischen Abläufe und bestücke morgens meine Grillwagen mit den frischen Hähnchen, Haxen und Beilagen.
Mein größter Spaß: Oktoberfest in Leck
Auf dem Militärgelände in Leck kommen zum jährlichen Oktoberfest über 800 Besucher, die sich die leckeren Hähnchen und Haxen schmecken lassen. Mit vier Hähnchenwagen, verkaufen wir 400 saftige Haxen und 200 knusprige Hähnchen an nur einem Tag. Allein die Vorbereitungen gehen eine Woche lang rund um die Uhr.
XXL – 1.000 Hähnchen am Tag
Ich kann mich noch gut an die Sonderaktionen am Wochenende von XXL Mannmobilia in Neumünster erinnern. Damals verkauften wir an nur einem Tag über 1.000 Hähnchen. Der reinste Wahnsinn!
Heute lasse ich es lieber wieder etwas ruhiger angehen und erfreue mich an der regionalen Beliebtheit! Am Liebsten stehe ich noch selbst an meinem großen Schwenkgrill (mit Wurst und Nackensteaks), einmal im Jahr in Wanderup auf dem Weihnachtsmarkt.
Ihr Berti Breitkopf
Falls Sie jetzt neugierig geworden sind, wo meine Grillwagen heute alle stehen, dann schauen Sie doch mal bei den Standorten vorbei.